大黄鱼的营养价值:
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
菜系及功效:乳母食谱 延缓衰老食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味工艺:煮
黄花鱼瘦肉汤的制作材料:
主料:大黄鱼480克,猪肋条肉(五花肉)160克
调料:盐3克,酱油3克,味精2克,料酒3克,胡椒粉2克,香菜5克,大葱5克,姜3克,花生油5克
教您黄花鱼瘦肉汤怎么做,如何做黄花鱼瘦肉汤才好吃
1. 香菜摘洗净,切段;大葱选用2棵葱白,切成丝;生姜去皮洗净,切成细丝;猪五花肉去皮,切成片;黄花鱼去鳃,鳞,内脏洗净,切成4段。
2. 锅内放入熟油,用中火将鱼煎透,取出。底油烧热,下入葱、姜丝、盐起锅,随即下入猪肉片略炒,注入开水,下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时,加入味精、香菜段即可。
小帖士-健康提示:
健胃消食、滋阴润燥、减肥适用
小帖士-食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
鱼泥清蒸最好不要给宝宝吃小黄鱼,因为刺太多容易卡到宝宝的喉咙,可以选一些刺少一点的鱼,做成鱼泥给宝宝喂食,一定要注意把刺弄干净。
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