1、把肉调味（备用）
2、米洗好（最好用水浸泡30分钟）
3、煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉（根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以晚点再放）
4、如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟。电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭（不能连续按，跳保温后需等一会）。电脑煲可以煮完后用冷饭加热（有的叫再加热功能），但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。我的百度空间有详细的食谱，可以去看下先蒸米饭，熟了再放入腊肠，青豆等配菜，闷一会儿，最后浇汁调味。如果要放到饭里的东西不易熟，得先加工，蒸煮熟后按上面说的操作，我做过腊肠的，蒸好饭后直接把肠切成片放饭上闷一会就行了加上煮好的青豆，再调些美极鲜汁（汁里放些香葱末），拌拌就可以吃了。步骤如下：
1.大米用冷水泡2小时，加水要比平时煮饭少一点儿。
2.配料切丝，腊肠切片。
3.把配料平铺在大米上，选择正常的煮饭模式。
4.煮饭的同时根据自己的口味，调和调料汁。
5.饭煮好后，把腊肠平铺上面，浇上调料汁，沿着锅边洒油，快煮模式再煮一次，煮好后即可食用。
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
需要提前准备好的材料包括：广东香肠 8根、大米 300克、生抽 5大勺、糖 2勺、香油 少许、纯净水 70毫升、姜丝 少许、小油菜 5棵。
1、第一步把电饭煲内胆涂层油。
2、放入淘洗好的米饭，插上电源，选煲仔饭功能开始工作。
3、然后把香肠切片。
4、把油菜放入锅里焯水，焯水后捞出。
5、碗里放入姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水，拌匀。
6、米饭蒸好后放入香肠，继续焖10分钟。
7、然后倒入调料，用饭勺拌匀。
8、把饭盛出，放上油菜，这样就完成了。
步骤如下：
1.大米用冷水泡2小时，加水要比平时煮饭少一点儿。
2.配料切丝，腊肠切片。
3.把配料平铺在大米上，选择正常的煮饭模式。
4.煮饭的同时根据自己的口味，调和调料汁。
5.饭煮好后，把腊肠平铺上面，浇上调料汁，沿着锅边洒油，快煮模式再煮一次，煮好后即可食用。
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
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