豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 所属分类： 蔬菜 适宜人群： 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。 不适宜人群： 不适宜腹胀者。 选 购 宜： 质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。 选 购 忌： 有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。 烹 调 宜： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 烹 调 忌： 食用时若没有熟透，则会发生中毒。 食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。 食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。 储 存： 挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，土锅略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，至于透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃时，用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，与各种肉食品同炒，其鲜味不减看你怎么吃，我们通常吃了那个瓜再回去吃饭并没什么事能哦。
我经常一起煮来吃。豆角一定要弄熟透了可以一起吃的
再看看别人怎么说的。
买回的八月瓜外皮末软且未裂口,请用纸箱装好不可弄破保鲜膜!!存放在室内遮光的地方让其自然后熟,待外皮发软即可取出食用.(如果外皮发软或已裂口但果皮未软,说明果肉没有完全熟透,请勿急于食用,以免影响口味,应多存放几天，让果肉充分熟透后再食用.（以果皮果肉未烂为度，果皮越软果肉越熟，口感越甜。）
如果量多需要贮存,可将末裂口的用食品保鲜袋包好放在冰箱冷藏室(温度控制在3一8度)可贮存保鲜10-60天.几天捡查一次,将果皮发软的取出食用.
鲜品生食，或煎汤服；干品煎汤，或浸酒服。
蜜煮八月瓜：八月瓜6个，剥去果皮，加蜂蜜和水适量，煮熟食。我。。知。。道
加。。我。。私。。聊
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