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葛粉的作用与功效(葛粉的功效)

 2022-02-14 15:20:34  阅读   评论 

葛根粉有哪些功效和保健作用

俗话说:"北人参南葛根"。

葛根药食两用,是很好的保健品,葛根粉不能代替药品使用。葛根粉的作用及其保健价值:清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广,以肝、肾、心组织中含量最高,特别对老人及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品,有食用、药用、特殊工业用三方面的用途,葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用,其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味,其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染,甚至是空气污染,在普遍受污染的情况下,人们崇尚纯天然、安全、有效,有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质,被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》,有清除体内垃圾的功能,经常食用葛粉的人,能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。

从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳时机,葛根粉的加工方法如下:

清洗块根:选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质,无需除去表皮。

粉碎磨浆:将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水,葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可。

浆渣分离:选一个干净的池子,用宽幅塑料布铺垫,再将90-100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布,把浆末盛于纱布上,注入清水,充分搅动,使淀粉随水漏入池内,反复加水,直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离,离心机转速为每分钟1000转,离心10分钟即得湿淀粉。

沉淀:将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水,取出淀粉块。

干燥:淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中,淀粉会发生一定程度的氧化分解,故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。

葛粉的作用与功效

葛根的作用与功效有哪些?

葛根的功效: 升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。 葛根的作用: 1 对平滑肌的作用 葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用,能够明显收缩平滑肌,被认为是葛根解痉作用的主要成分。 2 对冠状循环的作用 葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用,能使冠血流量增加,血管阻力降低。 3 对心肌梗塞和心律失常的作用 葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用,葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间,葛根素能明显缩小心肌梗塞范围,被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。 4 对心脏功能和心肌代谢的影响 葛根总黄酮和葛根素能减慢心率,降低心脏总外周阻力,减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生,改善梗塞心肌的代谢。 5 对血压和外周血管的作用 葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低,血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用,主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用,改善脑微循环和外周循环.据报道,葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态,从而提高视功能。 6 抑制血小板聚集作用 葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集;另外,葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放,具有抗血栓形成作用。 7 降血糖的作用 葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用,具有一定的降血糖能力。 8 对体温的影响 葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用,临床上常用于外感发热诸症。 9 对记忆的影响 葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量,并降低海马乙酰胆碱转移酶活性,对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍,这说明,葛根具有一定的改善学习记忆的能力。1、治疗肠型感冒发热腹泻

外感发热的中药较多,现临床已较少使用葛根来治疗感冒和上呼吸道感染。但对肠型感冒发热腹泻,葛根有退热作用,与生石膏、黄芩、黄连、木香、生薏苡仁、生甘草等同用,可以起到退热、抗菌、消炎、解痉、解毒的作用。葛根、生石膏、黄芩的剂量可大一些。

葛根与葛根芩连汤传统是治疗菌痢的,但现今治疗菌痢的机会已很少了。葛根治疗慢性腹泻是传统的,现常用于慢性结肠炎,溃疡性结肠炎,能起解痉止痛,抗菌消炎的作用。单用较弱,可与黄芩、黄连、木香、枳壳、炮姜等清热解毒药、理气温中药等配合使用,起到清热升阳的效果。治疗慢性腹泻一般用煨葛根,以使药性温和一些。

2、治疗项背板滞酸痛

古书记载葛根能治疗项背强,产生该症状的疾病最常见的有感冒风寒、高血压、落枕、颈椎病。对于感冒、高血压葛根能扩张周围血管、扩张脑血管和降压,因此是很适合的。

葛根对颈椎病现临床使用很普遍,落枕、颈椎病是由于局部颈椎、韧带、神经、血管、肌肉等之综合问题,葛根虽能改善血循环,但并没有中枢性镇痛作用,对横纹肌的解痉作用缺少实验观察,因此单用葛根治疗颈椎病、落枕效果并不理想。在有关的复方中加入葛根,可能会增加一些效果。

3、关于治疗糖尿病

糖尿病患者有三种情况宜用中药。①轻症糖尿病以及血糖轻度升高尚不能确定糖尿病的患者,可单用中药治疗。②服西药血糖有所下降,但达不到正常的患者,在服西药的同时,可加用中药治疗。③免疫病服用皮质激素而血糖轻度升高的患者,在治疗免疫病的基础上,可加用中药以降低血糖,具有降糖作用的中药,如葛根、鬼箭羽、麦门冬等。服一段时间后,这三种情况都有可能慢慢地使血糖下降至正常范围。

4、制作食疗食品

葛根可作为保健品,食疗食品,经常煎汤服用,对中老年人,抗动脉硬化、抗缺氧、抗凝血,预防心肌梗死、脑梗死,预防肿瘤等是很有益的。尤其是更年期妇女,对提高雌激素水平有帮助,葛根略有甜味,不苦,可与黑大豆、红枣同煮,喝汤,红枣可食。

葛根有使皮肤增白的效果。

5、用于醒酒

葛花传统用于醒酒。葛根也有醒酒功效。作者曾应用葛根与白豆蔻、茶叶等配伍,制成袋泡茶用于醒酒,发现与白酒同时饮服能增加酒量70%~200%。酒醉后能改善胃不适、口干、欲吐的症状,使头脑加速清醒。

高血压颈项强痛:每天用葛根10~15g,水煎分2次服,或用葛根片内服治疗222例,有效率达78%~90%。

早期突发性耳聋:用葛根片口服或葛根黄酮注射液肌注,治疗100例,治愈25例,好转51例,总有效率76%。

眼底病:用葛根黄酮注射液结膜下注射或球后注射,治疗视神经萎缩、中心性视网膜炎、陈旧性脉络膜炎、视网膜中央动脉栓塞等眼疾病,有较好疗效,用葛根提取物片剂内服治疗中心性视网膜炎37例,显效28例,好转9例。

痔疮:用葛根250g研末,加入烧开的香油中搅均,外搽,每天1次,连用10天,治疗106例,痊愈94例,显效7例,好转5例。

偏头痛:用葛根片 (每片含葛根素0.1g) 每次5片,每日3次,治疗53例,总有效率83%。

冠心病心绞痛:应用葛根片及葛根注射液治疗冠心病心绞痛75例,总有效率达 86.7%,心电图好转率44.4%,并有降低血清胆固醇的效应。

葛根是常用的中药,也是一张很好的保健品,葛根的食用方法有很多,可搭配菜肴食用,还可以制成茶饮,大家可以根据自身需求来选择。

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