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虫草花煲鸡汤(虫草花煲鸡汤的做法大全)

 2022-02-21 11:19:19  阅读   评论 

虫草花与鸡能一起炖吗

虫草花炖土鸡。口感清爽不腻,最适合秋天滋补了~~

虫草花炖土鸡的做法

步骤step

处理食材,土鸡半只洗净备用,甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下,姜切片、香葱打成葱结。

步骤step

虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

步骤step

土鸡去掉指甲、鸡屁股,块剁成小块,多清洗两遍,一定要洗净里边的血沫,残留的内脏、鸡油等杂物。

步骤step

剁好的鸡块冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,开大火煮沸撇去浮沫

步骤step

撇去浮沫的鸡块捞出,用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓,让炖出来的汤更清澈。

步骤step

把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中,加入足量的热水没过食材.红枣核温热,怕上火可以把枣核去掉。

步骤step

汤锅置火上,大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

步骤step

大约1.5小时左右,打开盖子,加入枸杞、食盐调味,再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

步骤step

成品!这么一道虫草花炖鸡汤就做好了,因为虫草花的加入令鸡汤的颜色金灿灿的,格外诱人,汤汁也是特别的鲜香~~

虫草花炖土鸡的成品图

虫草花炖土鸡的烹饪技巧

技巧tips

炖汤时切记不要提前加盐。提前加盐会让肉类的蛋白瞬间凝固,鲜美味道无法完全释放,炖熟后的鸡肉变硬、变老,所以炖煮汤品时,一定要最后加盐调味。

虫草花煲鸡汤

虫草花与鸡能一起炖吗

虫草花炖土鸡。口感清爽不腻,最适合秋天滋补了~~

虫草花炖土鸡的做法

步骤step

处理食材,土鸡半只洗净备用,甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下,姜切片、香葱打成葱结。

步骤step

虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

步骤step

土鸡去掉指甲、鸡屁股,块剁成小块,多清洗两遍,一定要洗净里边的血沫,残留的内脏、鸡油等杂物。

步骤step

剁好的鸡块冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,开大火煮沸撇去浮沫

步骤step

撇去浮沫的鸡块捞出,用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓,让炖出来的汤更清澈。

步骤step

把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中,加入足量的热水没过食材.红枣核温热,怕上火可以把枣核去掉。

步骤step

汤锅置火上,大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

步骤step

大约1.5小时左右,打开盖子,加入枸杞、食盐调味,再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

步骤step

成品!这么一道虫草花炖鸡汤就做好了,因为虫草花的加入令鸡汤的颜色金灿灿的,格外诱人,汤汁也是特别的鲜香~~

虫草花炖土鸡的成品图

虫草花炖土鸡的烹饪技巧

技巧tips

炖汤时切记不要提前加盐。提前加盐会让肉类的蛋白瞬间凝固,鲜美味道无法完全释放,炖熟后的鸡肉变硬、变老,所以炖煮汤品时,一定要最后加盐调味。

虫草花煲鸡汤-虫草花能与板粟一起煲鸡汤吗?

可以一起煲的

虫草花煲鸡汤

虫草花煲鸡汤有什么功效?

虫草花煲鸡汤有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效,下面是具体做法:

准备材料:土鸡半只,干虫草花25克,红枣6颗,桂圆20克,盐4克,生姜10克,水适量

1、把土鸡洗净剁成块状备用。

2、干虫草花放入碗中用水泡开备用。

3、生姜去皮,一半切片,一半切丝。

4、锅中将水烧开,加入姜片和鸡块焯水。

5、鸡肉熟后捞出冲掉浮沫放入盘中备用。

6、把鸡肉、桂圆干、虫草花、红枣和姜丝放入砂锅里。

7、泡虫草花的水一起加入砂锅里,加适量的水一起煲汤。

8、大火把鸡汤煮开,再转中小火煲40分钟,加盐调味即可。

9、将虫草花鸡汤盛到碗中即可享用。

参考资料来源:搜狗百科-虫草花鸡汤虫草花,不是虫草的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。 近年来,这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是冬天滋补的好食材。价格不贵,在一德路质量很好的虫草花,不过是200元一斤,买2两回来,可以炖10次汤了,比起矜贵的虫草,平民多了。1、滋阴润燥,养血熄风。治心烦不得眠,补肾固精,补气补血。防视力减退,热病痉厥,虚劳吐血,呕逆,下痢,治漏下血,烫伤,热疮,肝炎,小儿消化不良。

2、主除热,火灼,烂疱,痉。

3、补阴血,解热毒。治下痢。

4、补中益气,养肾益阴,润肺止咳。治虚劳吐血。

虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,味道非常浓郁,

1、光鸡洗净沥干水,斩成块状,加入1/2汤匙生粉抓匀,静置10分钟。

2、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。

3、姜去皮切片,红葱头剁末,红枣去核切片;虫草花洗净沥干水,香菜洗净切末。

4、将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中一起炖熬,好了就可以吃了

虫草花煲鸡汤有什么功效?

有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用虫草花,不是虫草的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。 近年来,这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是冬天滋补的好食材。价格不贵,在一德路质量很好的虫草花,不过是200元一斤,买2两回来,可以炖10次汤了,比起矜贵的虫草,平民多了。

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