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番茄酱的用法(西红柿酱怎么做)

 2022-02-21 12:14:12  阅读   评论 

番茄酱的用法。它主要是什么菜系在用啊?

一般广东菜用的比较多,另外就是西餐上面.

番茄酱味道酸甜,只要不是和这种味道冲突的都可以啊。最后浇在炒鸡蛋上应该是首选。炸牛排、煎豆腐、生菜也可以用它沾着吃啊。

还有罗宋汤啊,蛋包饭,番茄意面等等.

给你介绍两种做法吧.还不错喔.

番茄酱鸡翅

原料:鸡翅中,番茄酱(建议用味好美?,好好吃也),蒜头,大料,油。

做法简单:

1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。

2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。

3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。 不用放盐的啊,切记。

洋葱烧番茄

洋葱1个,番茄1个。

辅料:

番茄酱30克,盐3克,醋5克,白糖15克,水淀粉10克,鸡精少许。

做法:

1、洋葱去皮,切成滚刀块;番茄洗净,切成块。

2、洋葱块放入油锅中炸一下,捞出沥油;把番茄块放在漏勺里,当油烧至八成热时,下油锅炸一下,捞出沥油。

3、炒锅内留少许底油,放入番茄酱,翻炒至熟后加入少许水、盐、醋、白糖、鸡精,待汤烧开后放入洋葱和番茄翻炒,用水淀粉勾芡即可。

番茄酱的用法

番茄酱有些什么吃法。

茄汁豆腐 原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克.

制作过程:

1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.

2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.口味酸甜,略带咸味,色泽红亮. 烹制时注意将汁收浓.也可加入少许南荠,南荠可切成丁。

肉末番茄豆腐 原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法: 豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

番茄酱还可以夹入面包或者薯条中。

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