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冬瓜排骨汤的做法(冬瓜排骨汤的做法和步骤)

 2022-02-21 12:25:31  阅读   评论 

排骨冬瓜汤怎么做?

冬瓜排骨汤

猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过,去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

介绍方法:

原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的快感)

配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。

1、 猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头。

2、 冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片。

3、 将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可。

4、 小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐。

特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化。

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜炖排骨怎么做啊?

把肉炒一下,把冬瓜放进去炖就可以啦?rq=156140794&ri=1&uid=8233815&ch=w.xg.lldjj冬瓜炖排骨做法:先用冷水(看原料的量下水)下锅放入排骨,加姜丝、料酒少许,食盐适量,用煤气或电磁炉开火慢炖待排骨炖到20分钟后放入冬瓜,冬瓜切长形条状。想味美要用煤炉或柴火灶烧制,器皿选用砂锅,这样做法最佳。我是最简单的做了就是先和水一起煮再洗净排骨的那些脏东西在一起和水一起放高压锅里加盐黄酒生姜辣椒一起煮开起锅时在放调味粉就好了简单吧。

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