红塘*皮蛋,黄鳝*皮蛋 =会中毒
食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,可以除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用。皮蛋不宜久存,储存过久的皮蛋,水分会过多蒸发,水分蒸发的皮蛋会硬如橡皮,食后不易消化。皮蛋与黄鳝
皮蛋与红糖个人建议:皮蛋不管怎么吃,最好是少吃的好,对健康有害无益!皮蛋是一种含铅量极高的食物,铅对脑细胞有损害,吃的太多还会导致头疼的,所以,不管皮蛋怎么个吃法,少吃是个最好的办法!
黄鳝与红糖 红塘*皮蛋——会中毒
还有黄鳝
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。黄鳝 红糖
还有啤酒黄鳝 与红糖 皮蛋与红糖
皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。
中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病
。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。
材料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许、打散的鸡蛋、胡椒粉、盐做法:1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。
2、皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用。
3、炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开。
4、放入主料、猪肉和皮蛋,煮熟后加上调料,关火前撒上葱丝。
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