冬季煲汤食谱大全(冬天喝什么汤好,冬季煲汤食谱大全)

冬天养生汤如何煲

萝卜排骨牛肉火锅的做法详细介绍

冬天喝什么汤

萝卜汤（冬吃萝卜，夏吃姜）人们常说，想健康，多喝汤。尤其到了寒冷的冬季，经常吃一些汤膳，不仅可以补益营养，而且能够温暖脾胃，驱除寒气。那么，冬季养生喝什么汤最好呢？养生专家向大家介绍了以下几款冬季常喝的养生汤： 鱼汤健脾开胃

酥肉菜头汤的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味工艺：烧 酥肉菜头汤的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克

辅料：鸡蛋50克,黄豆粉30克,芥菜头200克

调料：盐10克,胡椒2克,味精2克,大葱10克,菜籽油100克,料酒15克 教您酥肉菜头汤怎么做，如何做酥肉菜头汤才好吃

冬季十大滋补靓汤营养丰富，滋补有佳，在冬季喝尤其能够帮助我们调理好身体，对女性的美容养颜更是有佳效。下面，我们就来为大家一一介绍： 喝点靓汤更美丽一：红枣山药汤材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。红枣山药汤 资料图片小常识：煲汤是不是时间越久越好？答：不是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤１小时左右，鸡汤，排骨汤３小时左右就足矣。 二：黄豆猪蹄汤材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。功效：猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法简单，营养丰富，很适合冬天滋补。做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。黄豆猪蹄汤 资料图片 小常识：汤虽然滋补，但是感觉有些油怎么办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺除去即可。 三：银耳雪梨炖瘦肉汤材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。银耳雪梨炖瘦肉汤 资料图片 小常识：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。 四：冬瓜排骨汤 材料：排骨500克冬瓜半颗，葱，姜，盐，花椒，黄酒功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容减肥。做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，然后改小火炖一个半小时左右。放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。 小常识：煲汤用什么锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。 ·五：黑豆首乌鳝鱼汤材料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。食盐、味精各少许。功效：黄鳝加黑豆的组合是很好的抗衰老靓汤，同时能够补肝益肾，对冬季的腰痛无力，头发早白有很好的功效。做法：将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。何首乌、红枣、生姜分别洗净。将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量，开大火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加食盐、味精即可。 小常识：煲汤的时候是一开始就放盐还是最后放？煲汤的时候千万不要过早的放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，而且时间长了还容易发苦。 六：黄芪鳝鱼汤 材料：鳝鱼500g，黄芪30g，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。功效：补气养血，健美养颜。适用于冬季气血不足所致面色少华、神疲乏力。做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块。油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。小常识：煲汤的时候可以中途再加水吗？中途添加冷水是煲汤的忌讳之一，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。七：核桃雪耳海参汤材料：猪肉，海参35g，核桃肉15g，雪耳，食盐、味精各少许。功效：此汤能够润肺养胃，对冬季咳嗽、无力等有较好的效果。做法：将海参浸发、洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；雪耳浸开，分小朵洗净；核挑肉用开水烫片刻，洗净去衣。将以上原料一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔火炖1小时，加食盐、味精调味食用。 小常识：煲汤的时候可以放酱油、料酒这类味道浓的调料吗？可以放，但是应少放而且后放，以免影响汤汁本身的原汁原味。八：鲜参火腿鹌鹑汤 材料：鹌鹑4只，猪瘦肉1