红烧日本豆腐(日本豆腐怎么做好吃)

川菜特色菜 红烧日本豆腐怎么做？

主料：日本豆腐600克、青椒15克、香菇50克、竹笋50克、胡萝卜30克、鸡蛋清30克、红椒15克辅料：大葱15克、芡粉10克、姜15克、盐10克、白砂糖3克、味精2克、生抽5克、色拉油80克

做法：1. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；4. 锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味5. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感6. 起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火

小贴士：按照正常的红烧日本豆腐的做法，下锅炸完后，调成酸甜的汁，象锅包肉一样的汁或者番茄汁等各种随自己喜欢的汁，然后把炸好的豆腐连同汁水一同入锅，汁收干了就DIY任何口味的了

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家常式烧菜红烧日本豆腐 红烧日本豆腐怎么做 这样做

红烧日本豆腐的做法步骤

准备几条日本豆腐，将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。

将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。

将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。

青红椒洗净切小块。

切葱花，姜切丝。

锅内放入油，油热下葱姜爆锅。

出香味后，放入青红椒翻炒。

放入日本豆腐，不要翻动。

放入酱油。

放入蚝油。同问。。。展开全部

日本豆腐适量

十分钟耗时

红烧日本豆腐的做法步骤

香菇和笋改刀备用，切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀，把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。

将切好的日本豆腐沾上淀粉，过油略炸，炸至定型，呈金黄色取出。

起锅放油，放入葱姜爆香，放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油，生抽，盐少许调味。

加水，煮到八成熟。

放入日本豆腐，继续2分钟左右，大火收汁。

勾薄芡，出锅前可加少许鸡精糖。装盘。