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火爆大头菜怎么做(爆炒大头菜怎么做)

 2022-03-11 10:58:38  阅读   评论 

火爆大头菜是怎么做的 做大头菜有什么技巧

材料 大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末 火爆大头菜的做法 1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。 2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。 3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^ 4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^ 5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了! 小诀窍 1.菜叶用手撕,弃去硬梗。 2.旺火急炒,最后少加点蚝油。1.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

2.辣椒一变颜色马上调大火,加入少量豆瓣酱,加入糖(少量)把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

3.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!?

做好火爆大头菜的要点是:1.菜叶用手撕,弃去硬梗。2.旺火急炒,最后少加点蚝油。口味? 香辣微甜

火爆大头菜怎么做

火爆大头菜是怎么做的 做大头菜有什么技巧

材料 大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末 火爆大头菜的做法 1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。 2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。 3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^ 4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^ 5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了! 小诀窍 1.菜叶用手撕,弃去硬梗。 2.旺火急炒,最后少加点蚝油。1.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

2.辣椒一变颜色马上调大火,加入少量豆瓣酱,加入糖(少量)把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

3.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!?

做好火爆大头菜的要点是:1.菜叶用手撕,弃去硬梗。2.旺火急炒,最后少加点蚝油。口味? 香辣微甜

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