鸡腿菇的做法大全(干货鸡腿菇的做法大全)

鸡腿菇怎样做好吃呢？

炖汤最好，类如煲鸡汤的时候，将鸡腿菇切成薄片放进鸡汤中煮熟，之后鸡腿菇滑嫩又有弹性，与鸡汤同煮营养也很丰富，富含丰富的氨基酸。

红烩鸡腿菇的家庭简易制作方法。

原料：鸡腿菇500克、鸡胸肉100克、青、红椒各20克、葱15克、姜10克、料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、糖2克、麻油15克、水淀粉20克、上汤150克、食用油若干。

1、鸡胸肉洗净切片后用盐、味精、水淀粉抓匀备用。

2、鸡腿菇洗净后纵向一切为二备用。

3、青、红椒切3厘米见方的菱形片备用。

4、葱、姜切末备用。

5、锅中做油，6成热时下入葱、姜末、鸡片滑散。

6、烹酱油、料酒，炒出香味。

7、入上汤、鸡腿菇大火烧开。

8、变中小火烧5分钟左右。

9、入盐、糖、味精调味，大火收汁，淋少许薄芡烧至汤汁红亮浓稠。

10、淋麻油出锅即可食用。

1、鸡肉易熟，不要煸炒时间过长。

2、鸡腿菇焖的时间长一些会使成品口感口味更好。吃火锅。我暂成炖汤喝.营养价值高.

鸡腿菇怎么做

你好，素炒鸡腿菇的做法如下：

原料：鸡腿菇2根，食用油少量，葱适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，牛肉粉半勺，花椒粉适量，醋3勺，糖1-2勺。

1. 鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片；总之就是要切成片状容易熟和进味。

2. 热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。

3. 倒入鸡腿菇片，爆炒。

4. 火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。

5. 加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。

1、盐早点放，可以杀出蔬菜中的水分。

2、醋和糖快出锅的时候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚点放，也是避免粘锅，基本放了糖以后，就会有点挂汁的感觉。

3、蘑菇炒出的水，喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟，等会浇到米饭上吃；不喜欢汤宽的，可以开大火，爆炒干干掉。

4、蘑菇是喜欢炖的食材，但是因为缩水的原因，也不适应炖的时间太长，不然最后没什么东东了。在家做，主妇姐妹们为了健康和口感可以加长煨的时间，要是开餐馆的，大概熟了就出锅了，不然亏大了。素炒鸡腿菇的做法如下:

原料:鸡腿菇2根，食用油少量，葱适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，牛肉粉半勺，花椒粉适量，醋3勺，糖1-2勺。

1. 鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片；总之就是要切成片状容易熟和进味。

2. 热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。

3. 倒入鸡腿菇片，爆炒。

4. 火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。

5. 加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。

1、盐早点放，可以杀出蔬菜中的水分。

2、醋和糖快出锅的时候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚点放，也是避免粘锅，基本放了糖以后，就会有点挂汁的感觉。

3、蘑菇炒出的水，喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟，等会浇到米饭上吃；不喜欢汤宽的，可以开大火，爆炒干干掉。

4、蘑菇是喜欢炖的食材，但是因为缩水的原因，也不适应炖的时间太长，不然最后没什么东东了。在家做，主妇姐妹们为了健康和口感可以加长煨的时间，要是开餐馆的，大概熟了就出锅了，不然亏大了。