韩国高丽参怎么吃(正韩高丽参)

韩国高丽参怎么吃

（一）炖服.将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.

（二）嚼食.以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法.

（三）磨粉.将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.

（四）冲茶.将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.

（五）泡酒.将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.

（六）炖煮食品.人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补

赏脸搜我tb。清平人参方法很多 怎么方便怎么吃[食用方法］（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。(四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。[功效］具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。

高丽参的食用方法

高丽参各色吃法]

人参炖鸡 补中益气

材料:鸡1只,水参2棵,大枣3粒,栗子3粒,糯米（已浸）1杯,蒜瓣5个

烹调方法:

1. 鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净.水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用.

2. 糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参.

3. 鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参,栗子,大枣,蒜瓣,以中火炖约三小时.

4. 最后以盐及胡椒粉调味即可.

疗效:中医师张瑞澄教授表示,人参具补气作用,大枣,鸡能补血,栗子则可补肾.糯米性温,有暖胃功效,不过消化力较弱的人不宜多吃.

人参粥 暖胃挡饥

材料:大枣1杯,水10杯,栗子半杯,水参2棵,大米1杯,杞子适量

烹调方法:

1. 大米洗净,浸泡约一小时备用.水参刮去外皮,顺丝切开.

2. 于煲内加入十杯水,放入水参,栗子,大枣.煮沸后,将火调至小火.

3. 放入大米并不时搅拌,以温火煮至大米呈软腍,加入杞子及以盐调味即可.

疗效:人参粥气养血,适用于脾虚血弱,元气不足的人士,有补元,护心的作用.大家亦可按体质而选择白参,水参或红参.一般来说,夏天较适合吃白参及水参,冬天则适合吃红参.

* 新潮食谱 *

人参烤肉串 补血惹味

材料:水参2棵,酱油2汤匙,盐1茶匙,糖1汤匙,牛肉200克,麻油少许

烹调方法:

1. 牛肉切丁,用刀背轻拍,后以酱油,盐,糖及麻油等调味.

2. 水参刮去外皮后横切薄片.

3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧,撒少许盐,放在焗炉烤熟.

疗效:人参补中益气,牛肉则补血补铁,以较香口的串烧方式,可以令味带甘苦的人参更易入口,不过因为较热气,故热底人士不宜过量.若不爱牛肉,可以鸡肉或猪肉代替.

人参天妇罗香脆可口

材料:水参4棵,盐1汤匙,糯米粉4汤匙,生粉2汤匙

烹调方法:

1. 人参去掉参须后洗净,切成6至7厘米长的薄片.

2. 将盐溶掉,将人参放入盐水中浸泡十分钟,取出待干.

3. 糯米粉与生粉拌匀,加入适量清水,少许盐及沙律油,做成炸浆.

4. 烧热油,放入已蘸炸浆的人参,猛火炸至金黄色,即可捞起食用.

高丽参炖鹌鹑

原料:参,鹌鹑

附料:猪瘦肉,淮山,枸杞,磁实

调料:盐,味精,姜片.

（1）药膳功效:滋阴补血,老年人适宜. 亮点是宰鹌鹑,猪瘦肉起增加鲜味作用.

（2）制作过程:将加工好的鹌鹑,高丽参,附料,调料一同放入炖盅之中,高火炖透,即可食用.

晚餐:高丽参炖鸡

材料:（4人份）

[中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许

鸡…1只 干香菇…4枚 冷水,开水各适量

酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片

1,朝鲜人参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,人参汁留量备用.

2,於香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用.

3,把鸡吊起,取出内脏,鸡爪,用水洗净,把鸡身上的水擦净.

4,鸡翅膀固定在后背上,像曲肘而枕那样.把鸡腿放倒,固定在鸡胸上,大腿的关节刺入竹签,使足返回原来的位置,小腿用竹签串在一起,用线固定在鸡尾部,制成一个造型.

5,把鸡放入足量的热水中,通过热水,去掉脏物.

6,把鸡放入深锅里,加水漫过鸡,把葱段,生姜块加入,用火煮,取掉浮沫,使其乾净.

7,加入高丽人参,香菇,煮上一会,出来浮沫后去除,然后加入酒,枸札子,用文火煮1小时,最后取出姜块和葱段,加入香菜和盐调味.高丽参食用方法】

（一）炖服：将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食：以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉：将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶：将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。

（五）泡酒：将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

（六）炖煮食品：高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、 鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。参有很多种,分类方法很多,以生长方式可分两种:山参(野生参)和园参(人工种植参),其中产于朝鲜半岛的叫高丽参(又名别直参),另外还有长白山人参,西洋参,东洋参.

高丽参按照加工工艺可分为红参,生晒参和白参.高丽红参是将园参蒸熟后晒干或烘干而成,其药性偏温热,具有补气温阳的作用.高陌生晒参足同茎经栽培六七年后采挖,去芦头,洗净晒干而成,其药性平和,以补气作用为主.高丽白参是新鲜的园参经沸水浸烫后,浸于糖汁中,然后取出晒干而成,功同生晒参,但作用较弱,

温阳补晶,宣白天服食

必须强调的是,高丽参无论是红参或生晒参,在食用过程中—定要循序渐进,不可操之过急,避免过量服食而造成中毒.比如一开始可用2~4克,服用后观察反应,无效或效果弱行两天后适当加置;效果明显者保持原量2~3天后再服;反应强烈者应停服或减量.

阴虚证:潮热,盗汗,手足心热,贪凉怕热,消瘦,口干咽燥,喜冷饮,小便短赤,大便干结,舌红少苔,脉细数无力.

阳虚证:神疲乏力,面色苍白,少气懒盲,畏寒肢冷,喜热怕冷,自汗,口淡下渴,大便溏薄,小便清长,舌淡苔白而润,脉虚弱.

以个人的情况与上述症状群相对比,即可作出基本判断.如果上述两组症状都有且比较明显,可能是阴阳两虚,较为复杂,须在中医指导下调理.

服红参后,如何判断无效,有效及反应强烈

无效:服用后身体症状无好转或好转微弱,仍然觉得疲倦,畏寒肢冷.

有效:服用后身体症状有明显好转,如精神转佳,身体开始暖和,活动后乏力气短较以前减轻,睡眠好,头脑反应比以前灵敏,记忆力增强,以前口干者现在口中津液增多等等.

反应强烈:不合辩证或大量服用后,出现局部或全身不适的反应,如心烦心慌,失眠口干,胸中发热,血压升高等等.