今天和大家分享一下在家里做东坡肉的方法。1、首先，准备一块带皮的五花肉，用火枪烧一下猪皮，这样既能去除残留的猪毛，也可以去腥。2、然后，放入水中浸泡15分钟，用刀将猪皮表面清理干净。3、然后冷水下锅焯水，加适量料酒。4、开锅后撇去浮沫，煮大约半小时，将五花肉煮至五成熟，捞出晾凉，切成大块备用。5、准备···

本文作者：Smile_等待花开_暑假爸爸妈妈上广州玩，有一天他在抖音看到东坡肉，就问我说会做东坡肉吗？我当然没做过，我对肥肉不是很喜欢，但是既然爸爸想吃，我倒是可以去研究研究看别人怎么做，然后自己捣鼓一番。“东坡肉”的各种来源看到东坡肉这个名字，应该很多人会想起“苏东坡”，他是北宋文学家、书法家、唐宋八大家之一。苏轼本人是个美食家，宋人笔记小···

其实东坡肉原本属于的是浙菜菜系，以猪肉为主要食材，加入黄酒等调料煮制而成。苏东坡被贬惠州后，十分想念苏帮菜东坡肉，于是便按照当地人的做法，加入了陈皮和豆豉，使得东坡肉拥有了广东的味道。广东做法出来的东坡肉较传统更加浓香，所以这种做法在···

10块钱一块的东坡肉，用清水炖就大错特错了，正宗做法无水无油！把子肉是徐州大街小巷非常火爆的小吃，香气四溢、肥而不腻的把子肉，卤至入味的海带、豆干、花干、素鸡等，配上一大碗米饭，浇上一勺肉汤，单单是看着都馋了！而在把子肉店，最好吃的还不仅仅是把子肉，砂锅里方方正正的、用绳子绑着的肥瘦相间的东坡肉才是极致美味！10块钱一块的···

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，甜甜咸咸的卤汁将猪肉煮至软嫩微弹、入口即化，再加上浓稠的芡汁，仿佛是味觉跟触觉谱写着江南的古韵。食材准备1000克五花肉，30克大葱，20克生菜叶，2克盐，冰糖、红糖、老抽、食用油各适量烹饪步骤1锅中注入适量清水，放入洗好的五花肉。2盖上盖，煮约2分钟。3揭盖，用竹签在五花肉上扎孔。4盖上盖，再煮约1分钟，汆去血水。5将五花肉捞出，抹···

“浓香正宗中国味道”泸州老窖特曲2019年中华美食群英榜由钱江视频与泸州老窖特曲联合推出“浓香正宗中国味道中华美食群英榜”之《钱江视频味道》栏目钱江视频将为各位呈现名店的独特美味《钱江视频味道》吃货团带你闯荡浙江“美食江湖”君安农家大院我们这一站来到的这家餐厅叫做君安农家大院听名字是不是觉得很接地气~东坡鸡这道菜就是君安农家大院的特色菜东坡鸡一端上来就是一股扑鼻而来的香味鸡的整个外表都被浓郁的汤汁···

东坡肉是一道传统名菜，口感软糯，肥而不腻，入口即化，一直以来深受大家的喜爱。今天我们用欣和味达美系列调味品，来做一款无水无油版的东坡肉，香浓美味，超级下饭。By樱花儿开用料五花肉500g葱段8小段（2根）生姜8片味达美冰糖老抽30ml味达美臻品料酒30ml（15焯水＋15炖煮）味达美味极鲜酱油15ml冰糖8粒干辣椒4个八角2个桂皮···

中国的饮食文化历史悠久，很多著名的名菜流传至今，依旧是受到广大人民的喜爱。由此可以见得国人们对美食有多么的热爱，中国人更是出了名的爱吃、好吃，在世界上都有着“吃货”之称。今天小编要给大家分享的美食正是流传至今名菜中的一种——东坡肉。东坡肉，真的是东坡居士苏东坡发明的吗？东坡肉的起源还得从北宋时期···

【浙菜】东坡肉琴心剑胆，2011-07-19东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传···

宋哲宗元祐四年，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃···