我一住海边的人第一次尝试做鲍鱼竟然是这种方法，第一口就码住了，鲜嫩Q弹的，做法也超级简单。By高小胖Pang【豆果美食官方认证达人】用料鲍鱼6只香葱2根酱油2勺油50克做法步骤1、冷锅凉油小火煸葱油，这个过程中就可以去处理鲍鱼了。2、鲍鱼刷干净。烧一锅水，水开后关火，放入鲍鱼盖盖子焖5分钟。3、焖好的鲍鱼用冷水冲洗，壳肉分离，去掉内脏和牙齿。4、切成薄片，我这里是···

本期导读：买来小鲍鱼自己在家做，教你清洗和简单做法，和大厨做的一样好吃现在这个季节是吃小海鲜的季节，价格便宜还肥美，市场上有卖一种个头不大的小鲍鱼，价格非常亲民，才3-4块钱一个，鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。鲍鱼味道鲜美，营···

为这道菜起名可真让我吐了口老血，做菜容易，起名难！视频中我用到的海参、鲍鱼都是即食的，所以这道菜也算是快手菜了，我口味轻，调料中的盐分已够，所以这道菜我没有另外放盐，大家根据自己情况，酌情添加吧！By小鱼···

做菜真的是一件有意思的事儿。很多时候，在厨房里折腾的过程，居然比吃这件事情本身更有意思。而把这个“境界”发挥到极致的，莫过于自己在家做这道鲍汁扣干鲍了。如果用传统的做法，从泡发干鲍开始，到小火反复数天的炖煮，做好这么一道菜，还真需要十来天的···

鲍鱼，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。比较···

鲍鱼口感鲜嫩，营养丰富平时更多的是外出餐厅时吃给大家分享几种鲍鱼的做法下次在家招待客人的时候也可以露上一手啦！清蒸鲍鱼鲍鱼10个/姜/葱/大蒜/蒸鱼豉油1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用；去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内；葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍···

做菜真的是一件有意思的事儿。很多时候，在厨房里折腾的过程，居然比吃这件事情本身更有意思。而把这个“境界”发挥到极致的，莫过于自己在家做这道鲍汁扣干鲍了。如果用传统的做法，从泡发干鲍开始，到小火反复数天的炖煮，做好这么一道菜，还真需要十来天的功夫。不知道大伙儿有没有兴趣尝试，先一起来看看吧。没准儿有一天你像我一样···

鲍鱼内外色泽一致方为上品。鲍鱼在新春佳节是吉利靓菜。鲍汁捞饭鲍鱼是春节家宴上常见的“硬菜”，它状似财神爷手中的金元宝，寓意财源广进。鲍鱼分鲜鲍与干鲍，干鲍经过晒制等特殊工艺保留食材本味。时间、温度以及人的心血皆浓缩在干鲍之中。烹制鲍鱼是一门学问，其实在家也可···

1、泡选用个头均匀的鲍鱼，除去杂质，放入干净盆中，加入35C的温水浸泡2-3天（视鲍鱼的大小而定），然后用软毛刷刷去鲍鱼上的赃物及黑沙、黑膜等附着物，洗净沥干水待用。2、煨取干净沙锅一个，用竹篦垫好底，将鲍鱼放如，加入清水，先用···

鹅肝炒鲜菌材料：原料：鹅肝400克，杏鲍菇250克，葱花少许。调料：鱼露、鸡汁、蚝油、糖、味精、生粉、红酒、橄榄油、色拉油各适量。制作：1、把鹅肝切成大小一致的片，拍匀生粉；杏鲍菇切菱形块；将鱼露、鸡汁、蚝油、糖、味精等调成自制味汁，均待用。2、把杏鲍菇块下入烧热的油锅里炸至干香金黄，捞出沥油后，加入自制味汁炒匀，夹入盘中摆成型···

亲朋好友聚会，秀一下厨艺，被夸奖几句，也是沾沾自喜的。其实，喜欢泡在厨房的同学都知道，有些宴客大菜其实都是简单的不能再简单了，如清蒸鲍鱼，听起来高大上，好像很难的样子，其实做起来真的简单得不得了，端上来绝对抢眼球，吃起来也鲜美入味。(收起)难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料鲍鱼8只辅料小米椒2个芹菜1···