鲢鱼头豆腐汤的制作材料：
主料：冻豆腐100克,鲢鱼头400克
调料：植物油30克,大葱10克,姜10克,酱油15克,江米酒10克,盐3克,白砂糖2克
鲢鱼头豆腐汤的做法：
1.鲢鱼头洗净，控干水分；
2.把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；
3.葱姜洗净分别切段、片备用；
4.锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；
5.将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。炖白鲢鱼的制作材料：
主料：鲢鱼750克
辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法：
1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 水发木耳洗净；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4. 炸至两面浅黄色时捞出；
5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
炖白鲢鱼的制作材料：
主料：鲢鱼750克
辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法：
1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 水发木耳洗净；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4. 炸至两面浅黄色时捞出；
5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
白鲢鱼的刺比较多但是拿来煮汤非常好非常鲜的 而且有营养!红烧，清蒸。水煮鱼，都行鲢鱼肉质松、水分多，比较粗疏，炖制成汤比较适合，还要配以豆腐更佳，肉质松软、淡雅可口。鲢鱼的鱼头是极品，胶质多，肉肥，风味独特，其它的鱼根本比不了。也是最适合做汤。
白鲢做丸子好吃
这个是我做的第一个cupcake，做了整整一天！太不容易了！做完之后好兴奋！
步骤一：烤muffin（这个大家都会）
步骤二：做butter cream
做法：将黄油切成小块，和confectioner's sugar,一勺奶油，一滴柠檬黄色染色剂一
起电动搅拌均匀。（大概5分钟）然后装入open star开口的挤花袋中，挤出黄色部分。
步骤三：做fondant rose
做法：买一块fondant,切一小块，用一滴粉色染色剂揉成粉色。用擀面杖擀平，用圆形
的cut切出5个圆。一片一片做出花瓣，粘在一起。另切一小块fondant,用一滴绿色加一
滴棕色染色。做出叶子形状，沾在花上。
第一个，真的太不容易了，不过真的很有意思！：）
上面第2个回答的非常好~炖豆腐小火慢炖！！！用鱼来做啊~！清蒸最好 是垮炖 和 剁椒
鲢鱼头豆腐汤的制作材料：
主料：冻豆腐100克,鲢鱼头400克
调料：植物油30克,大葱10克,姜10克,酱油15克,江米酒10克,盐3克,白砂糖2克
鲢鱼头豆腐汤的做法：
1.鲢鱼头洗净，控干水分；
2.把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；
3.葱姜洗净分别切段、片备用；
4.锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；
5.将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。炖白鲢鱼的制作材料：
主料：鲢鱼750克
辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法：
1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 水发木耳洗净；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4. 炸至两面浅黄色时捞出；
5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
炖白鲢鱼的制作材料：
主料：鲢鱼750克
辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法：
1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 水发木耳洗净；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4. 炸至两面浅黄色时捞出；
5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
白鲢鱼的刺比较多但是拿来煮汤非常好非常鲜的 而且有营养!红烧，清蒸。水煮鱼，都行鲢鱼肉质松、水分多，比较粗疏，炖制成汤比较适合，还要配以豆腐更佳，肉质松软、淡雅可口。鲢鱼的鱼头是极品，胶质多，肉肥，风味独特，其它的鱼根本比不了。也是最适合做汤。
白鲢做丸子好吃
这个是我做的第一个cupcake，做了整整一天！太不容易了！做完之后好兴奋！
步骤一：烤muffin（这个大家都会）
步骤二：做butter cream
做法：将黄油切成小块，和confectioner's sugar,一勺奶油，一滴柠檬黄色染色剂一
起电动搅拌均匀。（大概5分钟）然后装入open star开口的挤花袋中，挤出黄色部分。
步骤三：做fondant rose
做法：买一块fondant,切一小块，用一滴粉色染色剂揉成粉色。用擀面杖擀平，用圆形
的cut切出5个圆。一片一片做出花瓣，粘在一起。另切一小块fondant,用一滴绿色加一
滴棕色染色。做出叶子形状，沾在花上。
第一个，真的太不容易了，不过真的很有意思！：）
上面第2个回答的非常好~炖豆腐小火慢炖！！！用鱼来做啊~！清蒸最好 是垮炖 和 剁椒
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