鸡肝的做法大全(鸡肝的做法大全集)

鸡肝怎么做好吃？

丝瓜炒鸡肝

丝瓜·200 克 鸡肝·200 克 胡萝卜·50 克

生姜·1 小块 淀粉·适量

食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙

胡椒粉·少许 精盐·1 小匙 白糖· 小匙

味精· 小匙

1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；

2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；

3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

酱鸡肝的做法如下：

（1）买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。

（2）将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。（相当于半小勺）

（3）转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。

（4）加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。

酱好的鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

鸡肝怎么做好吃？

酱的鸡肝不知道你吃过没有，具体的做法是这样的，将买来的鸡肝洗净将胆小心去掉用清水泡一下，然后在锅里加入水，水的温度在不热的时候放入酱油，盐，葱段姜花椒和大料，在把火放大煮开的时候再放入鸡肝煮大约10分钟就可以了，好了不要立刻拿出来泡着吃的时候再拿，那样味道好用辣椒炒着吃，味道重一些，多放些盐和酱油！这样会很好吃的，都流口水了啊，o(∩_∩)o...哈哈丝瓜炒鸡肝

原料 . . . . . .

丝瓜(200克) 鸡肝(200克) 胡萝卜(50克) 姜(1小块) 淀粉(豌豆)(1适量) 色拉油(25克) 香油(1小匙) 料酒(1小匙) 胡椒粉(1适量) 盐(1小匙) 白砂糖(1小匙) 味精(0.5小匙)

介绍或特色 . . . . . .

清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。

做法 . . . . . .

1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝

卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；

2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡

肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；

3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒

片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用

水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成鸡肝粥的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：原本味工艺：煮 鸡肝粥的制作材料：主料：小米100克,鸡肝50克

辅料：葱白10克,菟丝子15克

调料：盐1克,胡椒粉1克 教您鸡肝粥怎么做，如何做鸡肝粥才好吃1. 鸡肝切细，与菟丝子、粟米同煮为粥。

2. 粥将熟时，加入葱白、盐及胡椒粉调和，再煮一二沸即成。

用法：空腹食用。

小帖士-健康提示：

1. 养肝肾，壮阳事。

2. 治肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等。

助阳药膳

鸡肝枸杞汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 止血调理食谱 明目食谱

口味：原本味工艺：煮 鸡肝枸杞汤的制作材料：主料：鸡肝200克,枸杞子15克

辅料：冬笋10克,菠菜10克,藕粉5克

调料：八角2克,盐2克,白酒5克,姜汁5克 教您鸡肝枸杞汤怎么做，如何做鸡肝枸杞汤才好吃