赤小豆的作用(赤小豆的功效)

赤小豆的作用是什么 赤小豆功效介绍

两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

本回答由提问者推荐

赤小豆有哪些作用？

赤小豆的功效与作用有哪些？

??赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

健脾利胃

红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

增强机体免疫功能

红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

赤小豆的作用有哪些？

赤小豆有清暑减肥的作用，是肥胖症患 者的良好食物。赤小豆含热量低，而且富含维生素E及钾、镁、磷、 锌、砸等活性成份，'具有降血脂、降血压、降血糖作用。经常食用赤小豆对肥胖症、高脂血症〔高血压病、糖尿病等具有防治作用。

赤小豆有什么作用？

赤小豆，亦名红小豆，五谷杂粮之一，善利水除湿，解毒消肿。《小品方》中说：“腮颊热肿，赤小豆末，和蜜涂之，一夜即消。”《本草纲目》中也说：“此药治一切痈疽疥疮及赤肿，不拘善恶，但水调敷之，无不愈者。”治疗腮腺炎，余常用赤小豆适量。研末，醋调敷患处，如干，用醋常常润之即愈。

赤小豆的作用?

原料别名：红小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆、朱小豆、红豆

赤小豆详细介绍

原料介绍

赤小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

营养分析

1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

相关人群

一般人群均可食用

1. 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；

2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

食物相克

鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

在國內, 如你去藥店說要買"赤小豆", 他們都只會給你"紅豆". 因為他們根本不知道二者有分別. 在中藥藥材的書典中, 也寫著赤小豆又名紅豆, 紅豆又名赤豆. 從名字看來是一樣, 但在香港或廣府地區, 便知道二者從外型到功能都有分別. 廣東人只會用紅豆做"紅豆沙", 不會用赤小豆煲紅豆沙; 同樣, 也不會用紅豆來煲粉葛赤小豆鯪魚湯.【赤小豆】:又称赤豆、饭赤豆、野赤豆、红小豆、红豆.【性味】甘、酸、平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素（A、B、C）、植物皂素和铝、铜等矿物质。有利于水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻功效。多用作利尿剂，主治心脏病、肾脏性水肿，肝硬化腹水，脚气病水肿，外用于疮毒之症。并用于乳汁不通、黄疸、痢疾、肠痔下血等症。赤小豆叶有去烦热的功效。

【红小豆】:含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。

其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"，有以下几方便的食疗作用：（1）预防麻疹。红小豆和绿豆、黑豆各适量，共煮熟，晒干，与甘草同研细粉，以开水冲服。（2）治疗黄疸型肝炎。红小豆3克，苦丁香3克，麻雀粪3克，共研细面，鼻嗅。（3）治疗肾水肿。1.用于水肿，脚气等症。

2.用于湿热黄疸。

3.用于疮疡肿痛。