白菜豆腐炖肉的原料如下：猪五花肉200克，白菜、干豆腐各150克，精盐4克，味精2克，鸡蛋30克，淀粉20克，葱段、姜末各10克，植物油30克，高汤500克，料酒、香油各10克。
前言做为东北十大硬菜之一的白菜粉条炖肉，在东北家庭的餐桌上是很常见的，制作起来也是很简单的。
我来说一下四川的家常做法：
五花肉1斤切1cm厚的片，鸡蛋一个、面粉二份、碗豆淀粉一份、盐少许，放入蛋中调成糊，与肉办匀，下油锅炸至金黄。这叫“舒肉”。做菜时要根椐所需要尺寸将其切小，这肉在冬天可放几天不会怀。用这种肉去烧（炖）白菜、花菜等很好吃。都说出炖来了，还问怎么烧参考猪肉炖粉条
我来说一下四川的家常做法：
五花肉1斤切1cm厚的片，鸡蛋一个、面粉二份、碗豆淀粉一份、盐少许，放入蛋中调成糊，与肉办匀，下油锅炸至金黄。这叫“舒肉”。做菜时要根椐所需要尺寸将其切小，这肉在冬天可放几天不会怀。用这种肉去烧（炖）白菜、花菜等很好吃。都说出炖来了，还问怎么烧参考猪肉炖粉条
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