红糖馒头怎么做法(红糖馒头怎么做法好吃)

红糖馒头怎样做才松软

红糖馒头的做法

红糖和白糖比起来，比白糖多了更多的营养成份。所以，也有很多人偏爱红糖。因为红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。而且性温。和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分，也更加的容易被人体消化和吸收。但红糖虽好，也不要过量哦。一天20克为宜。糖尿病者不能吃哦。

1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质

2.然后倒入其他材料

3.用筷子搅拌至没有水份

4.再揉成团

5.放在温暖处发酵至两倍大

6.再重新揉均匀

7.将面团擀成长薄片

8.上面用刷子抹上清水（份量外）

9.然后卷起

10.切成小段

11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右

12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可原料：面粉70%左右、荞麦面30%左右、酵母1%、水50%、馅儿料

1、将酵母放入80%的水中，放置片刻；

2、将面粉和荞麦面放入容器中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅使其成为雪花片状；再慢慢加入余下的20%的水（视面粉的吸水情况适量加减），将其揉成面团；盖盖放置5分钟左右，再将其揉成光滑的面团，盖盖发酵；

3、将发酵好的面团取出，放在面板上，晾分分钟后，将面团揉匀揉透；

4、将面团搓成长条，分割成等份，包入馅儿料（用蜂蜜将红糖混合好，调成可以成团的状态。可以用手捏成团，不散即可。），整形圆球状，摆入放好水的蒸锅里，盖盖松弛半小时左右；

5、馒头生坯松弛好后，开中大火烧至锅内水开，转中小火蒸制15分钟；

6、时间到关火，不要揭锅盖，焖5分钟左右。再揭开锅盖，取出馒头即可；

馅儿料的制作：

用蜂蜜将红糖混合好，调成可以成团的状态。可以用手捏成团，不散即可。

其他馅料

将核桃仁、花生仁、瓜子仁打成细颗粒，再放入适量的黑芝麻粉，拌均匀；这里可以放入任何坚果，或是果干，手边有什么用什么

喜欢香一点儿的朋友，可以加入少许黄油，不能多，因为坚果的含油量不低哦。

这个方法制作的馅儿料，用料比较随意，甜度自己掌握，制作简单方便。它的用途也非常多，可以做包子馅儿，汤圆馅儿，面包馅儿，烙饼馅儿等等。还可以放入甜汤里，稀饭里，都非常香甜可口。主料

方法/步骤

准备好所有材料。

红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。

面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。

再改用手柔成光滑的面团。

盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。

准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。

把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。

把面团擀成长薄片。

然后再卷起来。

用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。

把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。

馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。

蒸熟后的红糖馒头

红糖馒头.红糖糕的做法步骤图，怎么做好吃

红糖馒头步骤1

红糖馒头的做法大全

碗里加入40度的热水，加入红糖溶化

红糖馒头的做法图解

待红糖完全溶化后，加入酵母粉拌匀，静置10分钟

红糖馒头的家常做法

面粉加入盆里

加入红糖水搅拌至雪花状，然后揉到光滑的面团

放入温暖的地方，进行发酵至两倍大

取出彻底排气

分成约40克重的均匀小面团，盖上保鲜纸松驰15分钟

时间到，每个再揉搓约20下，然后再揉搓成光滑的面胚

红糖馒头怎么炖

蒸屉扫油，把面胚放入

红糖馒头怎么煸

待二次发酵后，上锅蒸15分钟，焖3分钟即可用料

面粉 800克

酵母 9克

去核红枣+水 200克+200克(用料理机打成泥)

红糖+热水 70克+60克(红糖加热水化开)

水 160克

红糖红枣馒头的做法

取红糖加热水化开，放一边稍凉。

无核红枣加水入料理机打成泥状

面粉，酵母，红枣泥，红糖水，水加一起揉成光滑的面团，一定要揉光滑，因为我是采用一次发酵的方法，所以请一定揉透，揉光滑

搓成长条，下剂，大小随你，我喜欢个大吃着过瘾?9?8，100克一个面团

放入蒸笼在温暖发酵处醒发40分钟左右，面团明显变大。

冷水下锅蒸20分钟左右，蒸制的时间根据面团的大小掌握。