干海参如何保存(海参怎么储藏最好方法)

干海参的储存方法

干参一般不用特殊方法储存，因为含盐不容易坏。干燥通风就行。

野生淡干（盐渍）海参的发制方法

【第一步】将海参放入专用盛放器皿（或无油器皿）中，用温水浸泡12个小时。

【第二步】湿软后，顺海参腹部（原来开口处）剪开，模向划断脏壁内筋（划断筋易发好），除去海参的沙嘴捞出放入专用发制器皿（或无油器皿）。中火煮开后，小火煮30分钟(水不要沸腾),自然凉透。

【第三步】将已松软了海参进行第四步,因海参的个体差异有硬心的重复一次步骤二.

【第四步】捞出后，放入装有清水（最好纯净水）的海参盛放器皿（或无油器皿）中，放入冰箱冷藏室，每天换一次水，换水时取适量的冰放入其中，2-3天后即可食用（海参侧面的肉用手能掐透即已发制好）。

发制海参要点：

1、 筋不要扔掉,有极高的营养价值可做汤用；

2、 发参过程中水质一定要干净；

3、 用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好；

4、 发制海参容器用干净、无油污的专用锅,水容量漫过海参最好；

5、 发好后的海参可单体冷冻保存；

6、 最好不用暖瓶发制，因为保温效果好海参长时间高温易烂；

7、 海参中的蛋白和营养成分不溶解于水，不怕水发海参中营养成份流失。

干海参怎么保存

放在冰箱里就可以了·我家就是这么放的··

营养流失主要注意的是发泡的时候

海参营养十分丰富，在发海参时要注意保留它的营养。具体方法是：先将干制的海参放入清水锅中稍微泡下，接着将锅放在火上，烧沸后关火，将海参用热水浸泡约12小时，注意锅上要加盖，然后换清水，将锅重新上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。

涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。在海参的涨发过程中要特别注意，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂。

看下是否满意夏天热的时候可以放到冰箱里面冷藏，天气不热的时候就放到常温下储藏就可以了，很简单的。老船家 提醒您，请袋子密封保存于冰箱冰冻隔层，可存放5年以上的。潮了晒干便可密封你好朋友！

把干海参应该密封包装好，里面放几张报纸（有吸潮的作用），放在阴凉通风出即可。

如果是糖干海参，夏天容易回软，应该密封包装好，里面放几张报纸（有吸潮的作用），放在冰箱冷冻室保存。海参保存方法：1)干海参：低温干燥保存，防潮，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。2)水发后的海参：放于冰箱保鲜，防止变质。